螺旋藻是什么？

螺旋藻是什么？
“螺旋藻也叫‘蓝藻’，是一种生长在碱性湖泊中的微生物。我们研究最多的，就是螺旋藻中多糖的抗癌作用。”朱加进告诉记者。韩丽君研究员也说，海洋所也曾经做过用螺旋藻中提取出来的物质治疗小鼠的糖尿病以及抑制肿瘤的实验，获得了成功。不过，专家们都指出，这只能说明，这种食物中的某一成分具有抗癌作用，而食物本身，即使是像螺旋藻这样的提纯食物，究竟具有多大的抗癌作用，就无法确定了。 至于宣传中其他让人看了眼花缭乱的保健作用，朱加进说，有些有一定的道理，有些则让他也觉得摸不着头脑。总的来说，螺旋藻的营养价值比较高，尤其是蛋白质的含量，干螺旋藻中基本能达到50%—70%，比肉类还要高出很多。

螺旋藻中含有丰富的硒，对预防肝病有一定好处。有厂家宣传，螺旋藻具有抗辐射作用。他认为，一般来说，能抗辐射的食品中多含有维生素E、维生素C、谷胱甘肽等有还原作用的物质，可消除人体由辐射所产生的自由基。说螺旋藻能抗辐射，可能与其中含硒有关，硒是谷胱甘肽中的一种重要物质。此外，螺旋藻所含的亚麻酸确实具有减肥和降低血脂的作用。至于说螺旋藻有美容作用，他分析，可能和其中含有一定的矿物质有关，但螺旋藻的矿物质含量和其他食品比起来，并不是非常突出，所以这项作用有夸大之嫌。