牛初乳的功能

·增强抵抗力和免疫力：初乳中的Ig能特异性地抵抗多种细菌与病毒的侵袭，保护机体免受感染。人类婴幼儿时期免疫系统尚不完善，Ig含量仅及成年人的1/12，因此容易感染呼吸道、消化道疾病，甚至反复发作，影响生长发育。南京市儿童医院用初乳制剂治疗反复性呼吸道及消化道感染的患儿，连服用1个月后有明显效果。上海医科大学儿科医院用初乳制剂治疗复发性呼吸道感染，经30例观察，症状改善、食欲提高、肌肉结实、脸色红润，体重增加者达90%，其中70%发病次数减少33%~50%。

·促进生长发育和提高智商：初乳中含有7种生长因子，如胰岛素样生长因子（IGF），表皮生长因子（EGF）以及多种金属载体蛋白，具有促进细胞生长、繁殖等功能。初乳中所含的牛磺酸、胆碱、磷脂、脑肽等更是儿童生长发育不可缺少的营养物质。婴儿降生后神经系统发育尚不健全，只有通过摄入足够的上述各种营养，才能保证神经系统正常发育，从而使智力的提高具有稳固的物质基础。因此说，初乳是开启智慧之门的“金钥匙”。

·消除疲劳、延缓衰老：研究表明，老年人抗氧自由基能力降低，脂质过氧化物增加，免疫功能下降，易出现疲劳、健忘、失眠、尿频等症状。上海第二医科大学的研究人员给100例60周岁以上无慢性器质性疾病的老人服用初乳制剂，结果表明：初乳制剂能明显提高血清SOD（过氧化物歧化酶，可清除对人体有害的氧自由基）和Mn—SOD的活力，降低血清脂质过氧化物含量，提高外周血液中的中性粒细胞吞噬百分比，改善老年人智力状况，增强近期记忆力，促进睡眠，并有助于消除疲劳，预防感冒，减少夜尿次数、腰酸背痛、肢冷畏寒等症状。初乳制剂还具有增强皮肤弹力，预防皮肤皱纹、褐斑和老年斑，延缓衰老等功能，对老年性痴呆症也有较好的预防和治疗作用。

·治疗或辅助治疗多种疾病和肿瘤：已经证明初乳制剂对胃炎、胃溃疡患者具有显著疗效。医务工作者把初乳制剂广泛应用于糖尿病、缺铁性贫血、高血脂、高血压、冠心病、外伤和术后组织修复、口腔溃疡、神经衰弱乃至白癜疯病等，均收到较好的疗效或辅助疗效。牛初乳中还含有一种TGF（BC—1），可显著抑制骨原性肉瘤细胞的生长，并可改变肿瘤坏死因子，因而具有抗癌作用。新疆医学院徐臻荣等（1996年）的实验结果表明，牛初乳可抑制由环磷酰胺引发的小鼠骨髓细胞微核的形成，抑制率达30.9%~64.4%，从而说明牛初乳中可能存在有抗诱变物质成分。